了解有关餐厅神秘顾客的一切

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成为商店或餐馆的“神秘顾客”意味着充当消费者，将研究技术付诸实践，从而评估店内的体验和所提供服务的质量。

例如，该技术在餐饮服务行业至关重要，因为客户体验是直接影响项目成功的因素之一。

一般是品牌所有者自己聘请专业的神秘顾客来听取对其业务的意见，但竞争也可以在进行所谓的“市场调查”时采取行动。

您想客观、详细地了解餐厅对顾客的服务情况以及哪些方面需要改进吗？在本文中了解有关该主题的所有内容！

餐厅的“神秘”顾客是什么？
神秘顾客只不过是受雇为企业提供评估服务的人。此人为专业公司提供服务或拥有自己的咨询公司。

餐厅工作人员无法知道她的身份，无法像对待其他顾客一样对待她，因此用“隐藏”一词来形容她。

“普通”消费者可以充当神秘顾客吗？他们可以，但即使使用他们可以使用的工具来进行评估（网站、数字菜单平台等），他们的分析并不总是像餐饮服务市场一部分的人那样清晰和客观，那就是为什么许多经理尽管收集了反馈，仍然选择聘请专业人士。

受雇的神秘顾客了解餐厅的运作方式，并以不同的眼光看待整个运作过程。

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餐厅神秘顾客有哪些类型？
有些人认为隐藏顾客只是一种：进入店内、坐在餐桌旁、点餐和消费的顾客，但像这样的专业人士有多种类型，每一种都针对特定的点工作。

餐厅经理可以聘请神秘顾客进行评估：

面对面；
交付的服务和质量以及交付管理；
竞赛;或者
该地点为有特殊需要的人提供服务的能力。
下面，我们将更好地了解当重点是将企业的食品体验提升到另一个水平时，招聘流程是如何运作的。

隐藏客户端如何工作？
担任神秘顾客的专业人员的工作有计划地进行，并遵循一些特定步骤，从而产生完整的报告，并且在许多情况下，甚至参与改进的实施 - 取决于该专业人员在以下方面的专业知识餐饮服务。

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1. 计划和简报
当餐厅经理雇用神秘顾客或提供此类服务的公司时，会规划专业人员的行动并定义评估的所有目标（和对象！）。

简报会详细说明客户应如何行事以及需要观察哪些方面。

2. 实地考察或交货单评估
隐藏顾客像普通顾客一样前往餐厅或订购外卖，没有设定时间或日期，也没有透露他们正在评估餐厅。

他与团队互动，提出要求，研究环境，回答问题，看看每个人是否知道如何回答，并根据 澳大利亚电话号码表 简报谨慎观察所有细节。

3. 指标和指标的定义
神秘顾客会根据这次访问评估一系列指标和指标。写下一些最常见的。

菜肴和饮料的质量和呈现/组合
清洁环境，包括浴室
服务热情、及时、高效
员工对菜单和餐厅的了解
遵守酒吧和餐馆的健康监测标准
雇用该服务的人希望进行分析的其他方面此时也会发挥作用。

4. 详细报告的准备
体验完体验后，专业人员会准备一份报告，其中包含他对每个方面的印象和评估分数。他还描述了具体情况并留下了不仅详细而且专业的反馈。

许多担任食品顾问的神秘顾客还在他们的报告中提出了改进建议，这是雇用这项服务的主要优势之一。

5. 变更和改进
最后，有了专家的报告（在许多情况下，在这个阶段也依赖他的帮助），餐厅经理和团队确定了客户服务方面的变化和改进需求。

在那里，他们采取措施纠正发现的问题，例如：

培训和知识更新；
调整内部流程和/或菜单；
装修或改变空间装饰；
技术的实施；
改进运营流程；
创建图案；和
雇用摩托车快递员的变化。
除其他可能性外！

竞赛评审工作如何进行？
就像神秘顾客访问您的企业以帮助进行变革一样，您可以雇用他们来分析您的竞争对手，获取相关的见解和信息。

如果这是您的策略，请将其应用于同一细分市场中与您直接竞争的其他餐厅，为所提供的服务、服务质量以及您已在本文中阅读的所有指标之间进行直接比较留出空间。

神秘购物有什么好处？
获得对餐厅目标受众体验的真实评估，并快速、更准确地识别环境、服务和物品质量方面的所有改进点，是雇用神秘顾客的两个明显优势。

具体来说，当进行招聘来分析竞争时，在差异化和获得竞争优势时就会出现好处。

获得对客户体验的现实评估
由于雇用的专业人员像普通消费者一样了解服务，因此他对餐厅顾客体验的了解在没有任何类型影响的情况下将是十分之十！但是，由于他是专家，他会比“普通”客户观察到更多方面。

快速找出需要改进的地方
通过详细的反馈，可以更轻松、更快速地发现可能被忽视的缺陷或需要改进的地方，例如服务问题、食物准备标准缺乏或服务不一致。

越快发现负面问题，就能越快修复它们！这是餐厅投资隐藏顾客的主要原因之一。

改善团队训练
获得的结果除了加强对标准的遵守之外，还可以指导团队的具体培训，帮助他们培养客户服务、沟通和效率方面的技能。

改进流程和标准
神秘顾客还评估餐厅对既定协议的遵守情况，允许进行调整和改进，以确保更大的一致性。如果你认为自己在这方面可以改进，在招聘简报中，你可以向专业人士询问重点。

提高客户满意度和忠诚度
通过识别和解决问题和/或专注于其主要差异化因素，餐厅可以为顾客提供更满意的体验，增加忠诚度和积极推荐的机会，并在网上获得积极的评论，从而提高其声誉。

提高决策能力和竞争力
神秘顾客行为的结果仍然会影响决策，决策变得更加自信，从而提高餐厅在市场上的价值，使其更具竞争力。

当工作在“竞争对手”而不是在企业本身进行时，也会了解导致差异化的优势和劣势，因此，无论战略或目标如何，结果总是积极的。